As festas de fim de ano são sinônimo de celebração, mas também representam um desafio para quem busca manter uma alimentação equilibrada e conseguir aproveitar bem a ceia de Natal. De acordo com Phelipe Auerswald, professor de nutrição da Universidade Estácio de Sá, o segredo está em fazer escolhas conscientes e moderadas, aproveitando a festa sem exageros e sem abrir mão dos sabores típicos da época.
Para quem deseja aproveitar sem sair da linha, o primeiro passo é montar pratos equilibrados, dando prioridade às proteínas magras como peru, peixe ou frango assado. Essas opções são nutritivas e menos calóricas quando comparadas às carnes gordurosas. “Legumes grelhados ou assados, junto com uma salada colorida, ajudam a compor um prato saudável e saboroso, sem perder o espírito festivo”, explica.
Outro ponto importante é evitar exageros no consumo de bebidas alcoólicas, que além de serem calóricas, podem prejudicar a digestão e aumentar a fome. “Intercalar o consumo de álcool com água é uma boa estratégia para manter a hidratação e reduzir o consumo excessivo”, aconselha o especialista.
As sobremesas, principais vilãs para muitos, também podem ser aproveitadas de maneira mais leve. Opções com frutas frescas ou preparações com menos açúcar e adoçantes naturais, como xilitol ou eritritol, são alternativas ideais para quem busca equilíbrio. “Uma boa ideia é apostar em saladas de frutas ou sobremesas assadas no forno, como rabanada feita com pão integral e leite desnatado”, sugere.
Além disso, uma dica fundamental é fazer uma entrada antes da ceia. Fazer uma refeição leve antes, como uma salada com proteínas ou um lanche saudável, ajuda a controlar o apetite e evitar exageros. “A sensação de fome pode nos levar a consumir muito mais do que o necessário, então vale a pena se preparar com antecedência”, afirma.
Reaproveitar os alimentos da ceia também pode ser uma excelente forma de manter o equilíbrio nos dias seguintes. Sobras de peru ou frango podem ser incorporadas em saladas leves, sanduíches naturais, trazendo praticidade e mantendo o foco em opções saudáveis.
Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que a ingestão excessiva de ultraprocessados durante as festas pode impactar negativamente a saúde, aumentando os riscos de doenças metabólicas e cardiovasculares. Por isso, equilibrar as escolhas e consumir com moderação é essencial. “A alimentação nas festas deve ser um momento de prazer, mas sem descuidar da saúde. Comer devagar, aproveitando cada sabor, ajuda a manter o controle e evita exageros”, finaliza.
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