Temas e novidades que envolvem a rotina das indústrias de panificação do Centro-Norte fluminense serão abordados em uma série de encontros online oferecidos pela Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan) e pelo Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf) para empresários e profissionais do setor. As transmissões da série Panificação Competitiva serão realizadas sempre às 16h nesta quinta-feira, 20, e também nos dias 9 de junho e 24 de julho por aqui.
Segundo o presidente do Sindanf, Fernando Lemgruber, os encontros reunirão pessoas com experiência no mercado e especialistas da Firjan para apresentar novas tecnologias e esclarecer dúvidas quanto as questões que envolvem o dia a dia das empresas de panificação. “O principal objetivo é trazer informações para empresários e seus colaboradores sobre o que há de mais novo no mercado e atualizá-los sobre as rápidas mudanças na forma de consumo. A maneira como as relações se estabelecem sofreu uma grande ruptura, então devemos entender que havia um jeito de fazer as coisas antes da pandemia e, agora há outro, o que impacta diretamente a competitividade e a sobrevivência dos negócios”, explica.
Tecnologias produtivas, tendências de mercado, novos hábitos de consumo, benefícios, incentivos e digitalização de processos estão entre os temas que serão apresentados. Os especialistas ainda apresentarão as etapas para a implantação do conceito Lean, programas de qualidade e de eficiência energética.
Programação
Quinta-feira, 20 - 16h às 17h30: Gestão dos Consumidores e Concorrentes – Novos hábitos e formas de Consumo. Efeitos da pandemia. Reflexo sobre a gestão de vendas (novos canais, mix de produtos, vitrine, refeições in loco e delivery). Palestrante: Márcio Rodrigues, empresário do setor de panificação.
9 de junho - 16h às 17h30: Gestão da Produção - Sistema Lean de produção enxuta. Palestrante: Sérgio Matos, especialista técnico de Educação do Senai.
Gestão da Produção - Programa de qualidade. Palestrante: Priscila Rezende, especialista técnica de Educação do Senai.
Gestão Energética – Uso eficiente e custo da energia. Palestrantes: Tatiana Lauria, especialista de Estudos Econômicos da Firjan e Caio Porciuncula, especialista de Serviços Tecnológicos do Senai.
24 de julho – 16h às 17h30: Gestão de Funcionários - Benefícios, incentivos, programa de metas e treinamentos. Palestrante: Myriam Marques, gerente geral de Gente da Firjan.
Mudanças recentes na legislação de administração de pessoal, permanentes e provisórias. Palestrantes: Diógenes Melo, gerente jurídico de Relacionamento com Sindicatos da Firjan; Maria Rita Barbosa, advogada da Gerência Jurídica de Relacionamento Sindical da Firjan e Rodrigo Barreto, gerente Jurídico e Tributário da Firjan
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