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Há certos festejos que pedem a glória de uma exibição no Caderno Z, como é o tema -  “Mão na massa, do pão à pizza”. Aposto que muita gente, se não tinha essas iguarias por perto, fez encomendas ao motoboy. É como assistir aquele filme “A  maravilhosa fábrica de chocolate”, sem chocolate em casa. Falar de pão e de pizza é a mesma provocação. A data de 8 de julho  é dedicada ao Dia do Panificador e 10 de julho, o Dia da Pizza. Mas essas gostosuras são pra lá de antigas. Há registros de que o pão existe há mais de 12 mil anos. A pizza, que é mais jovem, tem mais de cinco mil anos. A humanidade deve muita gratidão a quem trabalha fabricando essas delícias.

A pizza veio para o Brasil com os imigrantes italianos e logo se deu bem entre os brasileiros, numa grande variedade de sabores e formatos. A “massa versátil”, que tanto serve para pão quanto para a pizza, é bem provocante e convida a arregaçar as mangas para uma boa aventura gastronômica. Com trigo, água, fermento biológico, um pouquinho de óleo, duas colheres de açúcar e uma pitada de sal, a experiência pode despertar o pizzaiolo adormecido em muita gente. O panificador Juan Bertoni, renomado chef uruguaio, atualmente morando no Brasil, é também especialista em pães artesanais e nos apresentou uma receita, nada complicada, de focaccia de alecrim. Joia!

Wanderson Nogueira nos chamou para o “Pão da Vida” e disse: “Somos massa e alma. Somos recheio e ar. Somos fermento e propósito...”. E o resultado: “somos cada um de nós, único, inimitável, inigualável. Somos mais diversos que os pães expostos nas prateleiras das mais inusitadas padarias de todo o mundo...”. Nosso filósofo/poeta avalia o ser humano e assim como o pão, “vamos apanhar para crescer e vamos precisar de fermento para prosperar...”. Como o pão, precisaremos “descansar”. Que beleza!

Cheios de ideias para incrementar nossas receitas, deixamos o Caderno Z e passamos ao calor humano que permeia o inverno. A solidariedade atinge as altas temperaturas do amor e o resultado se reverte em várias campanhas em prol das pessoas carentes, por intermédio de instituições que fazem coletas de agasalhos e de mantimentos. A VOZ DA SERRA se solidarizou e já está recebendo doações de agasalhos, água mineral, cobertores, kits de higiene pessoal e similares, em sua nova sede, no Espaço Arp, na Avenida Conselheiro Julius Arp, 80, bloco 10, salas 108 e 110. As doações serão encaminhadas aos grupos de voluntários para as devidas distribuições.

Os animais de estimação também sofrem com o frio e precisam de cuidados especiais. O doutor Luiz Fernando Bonin Freitas, veterinário, alerta sobre doenças respiratórias e articulares como artrose, em animais idosos. Cuidados simples como cobertores, panos velhos ou papelão sobre o piso, onde os bichanos dormem, ajudam a isolar a friagem. No mais, é calor humano mesmo que eles querem!

No caso das crianças, o alerta vai para o aumento de casos de miopia na infância e os estudos comprovam que o uso excessivo de telas eletrônicas tem sido o grande dilema dos pais com a criançada. A “quarentena” tem sua parte de culpa em razão de manter as crianças em casa. Aliás, a pandemia modificou a vida de todos nós, além de já ter feito estragos irreparáveis nas famílias pelas perdas humanas. Embora os dados indiquem que “as mortes caíram 80% em Nova Friburgo”, até a última sexta-feira, 9, o total era de 693 óbitos. Com a vacinação, agora, mais acelerada, há esperanças. Tomara!

Esperança, no entanto, é o que não falta na bela escultura do movimento “Rio de Mãos Dadas pela sua cidade”, que ficará exposta na Praça Dermeval Barbosa Moreira até o próximo dia 24.  Resultado de parceria Fecomércio e Sincomércio, a escultura traz a mensagem de “esperança na superação da pandemia do coronavírus...”, como ressaltou, entre outros objetivos, o presidente do Sincomércio de Nova Friburgo, Braulio Rezende. Assim, sigamos a escultura! Vamos, de mãos dadas, plantando as esperanças, pois, no futuro próximo, haverá uma boa colheita de uma cidade ainda melhor, em dias de muita evolução para todos nós!