Festival de Cachaças do Rio terá rótulos de Friburgo e do Carmo

Durante quase um mês, cerca de 20 bares e restaurantes cariocas vão oferecer harmonizações especiais para apreciadores e jurados
quinta-feira, 25 de outubro de 2018
por Jornal A Voz da Serra
Festival de Cachaças do Rio terá  rótulos de Friburgo e do Carmo

Duas cachaças locais - a Fazenda Soledade (Nova Friburgo) e a Da Quinta (Carmo) - estarão representando a Região Serrana no Festival de Cachaças do Rio. O evento, que mistura coquetelaria e gastronomia, será de 1º a 25 de novembro, em diversos bares e restaurantes do Rio (veja a lista abaixo).

No total, serão apresentadas oito cachaças do Estado do Rio, quase todas rótulos  já premiados nacional e internacionalmente: Vieira e Castro e Werneck (ambas de Rio das Flores); Coqueiro (Paraty); Magnífica (Vassouras); Sete Engenhos (Quissamã); e Tellura (Campos dos Goytacazes).

Durante o festival, cerca de 20 bares e restaurantes da cidade vão oferecer harmonizações especiais de petiscos e drinques feitos com as cachaças participantes.  Os aperitivos serão servidos ao público e aos jurados, acompanhados com um drinque de cachaça. Os jurados percorrerão os bares e restaurantes, durante o período do festival, degustando os petiscos com as cachaças e os pratos harmonizados com drinques e darão as notas, que serão recolhidas pela comissão organizadora para apuração dos resultados. Serão levados em conta o sabor e a apresentação dos drinques, bem como a harmonização com os petiscos.

Segundo Carlos Mariz, presidente da Associação dos Produtores de Cachaça do Estado do Rio (Apacerj), o objetivo do evento é estimular a experimentação das cachaças fluminenses, premiadas mundialmente, e divulgar a qualidade das bebidas produzidas no estado.

Os vencedores serão conhecidos no evento de fechamento do festival, no dia 1º de dezembro. O evento é uma ação do Projeto Embaixada da Cachaça, com a realização da Apacerj e do Sebrae Rio, com patrocínio da Firjan e apoio da Secretaria estadual de Turismo e do e do Sindbebi.

 

Confira os locais  das harmonizações:

  • Flor da Quinta: Cachaça da Quinta em infusão de flor de hibisco com suave toque de geleia de pimenta e cubinhos de queijo coalho para animar o paladar + Petisco Cubinhos

assados de tapioca com coalho Preço: R$18,50 drinque e R$31,90 petisco. R$44,50 o combo. 

Endereço: Rua Conde Bernadotte, 26, Leblon. Tel: (21) 2529-2680 / 2239-1542

- Domingo a quarta, de 12h até 00h30. Quinta a sábado, de 12h até 01h30. /

Av. Armando Lombardi, 800 - Loja 65- L (Cond. Condado de Cascais), Barra da

Tijuca. Tel: (21) 2492-1159 / 2493-7956 - Terça a quinta, de 12h até 00h. Sexta

e sábado, de 12h até 1h. Domingo, de 12h até 19h.

 

  • Bazzar

Cerrado Tônica (cachaça da Quinta infusionada com capim limão, gengibre,

chá verde e lima da pérsia, tônica, calda de mascavo) + Escabeche de

Sardinha com pimentões coloridos

Preço: R$28,00 drinque e R$19,00 petisco

Endereço: Rua Barão da Torre, 538, Ipanema. Tel: (21) 3202-2884 – Segunda

a Sexta, de 12h às 00h. Sábados, de 12h às 01h. Domingos, de 12h às 19h.

 

  • O Navegador

Drinque (Granitê de cachaça com mandioca) + Couvert da casa (Pão de queijo

O Navegador com polvilho orgânico, queijo meia cura da Serra do Salitre,

grissinis variados de mandioca, manteiga, torradas de pão árabe com zaatar,

ciabatta integral orgânica feita na casa, patê de foie com geleia artesanal,

azeite extravirgem de produtores brasileiros e caldinho sustentável do dia).

Preço: R$15,00 o combo.

Endereço: Avenida Rio Branco ,180, 6º andar, Centro. Tel: (21) 2262-6037 –

Segunda a Sexta, de 11h30 às 15h30.

 

  • Mureta Bar

Brisa (Cachaça Soledade Pura, hortelã, maracujá fresco, limão tahiti, água com

gás e borda crustada de açúcar de cardamomo) + Do Mar (Canudinho de siri

com pimenta sriracha, endro, catupiry e queijo parmesão ralado).

Preço: R$23,90 drinque e R$22,90 petisco. R$38,90 o combo.

Endereço: Rua Paulo Barreto, 64A, Botafogo. Tel: (21) 3439-9842 – Segundas,

de 11h30 às 15h30.  Terça a sexta, de 11h30 às 01h. Sábados, de 11h às 01h.

 

  • Borogodó Bar e Restaurante

Caipirinha Borogodó (caipirinha de limão tahiti, limão siciliano e lima-da-pérsia

com cachaça Soledade Jequitibá) + Petisco (champignon Paris recheado com

o próprio cogumelo, gratinado com queijo e redução de laranja – acompanha

torradas)

Preço: R$30,00 o combo

Endereço: Rua Pacheco Leão, 836, Jardim Botânico. Tel: (21) 3495-90836 –

Segunda a sexta, de 12h às 17h.  Sábados e domingos, de 12h às 19h.

 

  • Café do Alto

Drinque Maramate (Cachaça Soledade Ypê, maracujá, grãos de café e melado)

+ Petisco (queijo manteiga com melado de cana)

Preço: R$18,00 drinque e R$10,00 petisco.

Endereço: Rua Paschoal Carlos Magno, 143, Largo dos Guimarães, Santa

Teresa. Tel: (21) 2507-3172 – Segunda, terças, quintas e sextas, de 12h às

21h.  Sábados e domingos, de 9h às 20h.

 

  • Explorer Cocktail Bar

Bom Motivo (Cachaça magnífica envelhecida infusionada com casca de laranja

Bahia, zimbro Campari e vermute. Tudo isso dentro do nosso barril de Carvalho

para te dar um Bom Motivo) + Povolinho (Bolinho de polenta frita, recheada

com ragu de peito bovino assado e glacê de carne. Com aioli de carvão.)

Preço: R$27,00 drinque e R$13,00 petisco. R$ 38,00 o combo.

Endereço: Rua Alm. Alexandrino, 399, Santa Teresa. Tel: (21) 3264-9665 – De

terça a quinta, de 17h às 00h.  Sextas, de 17h às 01h. Sábados, de 14h à 1h.

Domingos, de 14h à meia-noite.

 

  • Shake Speakeasy

Tommy Gun (Cachaça Magnífica tradicional, Magnífica envelhecida, suco de

limão siciliano e suco de limão tahiti, suco de laranja shrub de morango,

refrigerante da casa de hibisco, gengibre, pimenta Jamaica) + The Boss (mini

sanduíche gourmet de costela argentina, chimichurri uruguaio, queijo prato e

muçarela, no pão de malte e gergelim negro – acompanha molho caipira)

Preço: R$25,00 drinque e R$20,00 petisco.

Endereço:  Rua São José,35 lj 230, Terminal Menezes Côrtes, Centro. Tel: (21)

2524-4971 – De segunda a sexta, de 16h às 23h.

 

  • Yoo 2

Magnífica Mai Tai (Cachaça Magnífica Envelhecida, Rum Malibu, 1883 Orgeat,

Limão Thaiti, Lance de Angostura) + Petisco (Dadinho de tapioca com geleia

de pimenta agridoce)

Preço: R$24,00 drinque e R$22,00 petisco.

Endereço: Praia de Botafogo, 242, Botafogo. Tel: (21) 3445-2000 – De

segunda a quinta, de 17h às 23h. Sexta e sábado, de 17h à meia-noite. Domingo, de

10h às 23h.

 

  • Xian - Shopping Bossa Nova

Frozen Sete Engenhos (Cachaça 7 Engenhos Prata , polpa de coco verde,

batido com água de coco e gelo de água de coco) + Sushi Donut (sushis de

salmão em formato de donut, com arroz com ovas de massago e gergelim,

decorados com finas lâminas de pepino)

Preço: R$32,00 drinque e R$24,00 petisco.

Endereço: Rua Almirante Silvio de Noronha, 365 – Cobertura Bossa Nova Mall,

Centro. Tel: (21) 2303-7080 / 2303-7081 – De segunda a quinta, de 12h às

23h. Sexta e Sábado, de 12h à 00h. Domingo e Feriado, de 12h às 22h.

 

  • Úniko

Biga Cocktail (Cocktail feito de sumo de limão tahiti, duo de vermutes

artesanais (bianco e de ameixa rosada), xarope de baunilha com zimbro e base

consistente de Cachaça 7 Engenhos Envelhecida em barris de cerejeira.

Servido em taça coupé, acompanha guarnição de pele de laranja Bahia) +

Pallote Cacio e Uova (almôndegas de queijo pecorino, acompanhadas de

geleia picante de tomate)

Preço: R$20,00 drinque e R$22,00 petisco.

Endereço:  Rua da Quitanda, 86, centro. Tel: (21) 3806-6334 – De segunda a

sexta, de 11h45 às 17h.

 

  • Canastra

Ela (Drinque em tom de uvas rosadas, um leve perfume de caju e gengibre. Em

sua base alcoólica harmonizando a cachaça Sete Engenhos, envelhecida em

cerejeira com abacaxi e xarope simples. Lâminas de uva rubi e gota de

hibiscus e espumante pra finalizar) + Gravlax de Salmão (marinada de salmão

feita com pimenta rosa, dill, açúcar e cachaça).

Preço: R$25,00 drinque e R$26,00 petisco.

Endereço:  Rua dos Jangadeiros, 42, loja B, Ipanema. Tel: (21) 9656-1960 /

96881-5775 – De terça a sábado, de 18h30 à 1h.  

 

  • Stuzzi Copacabana

Maria bonita (Cachaça Tellura amburana com jequitibá rosa, monin jasmim,

aperitivo italiano Cynar, Vermute seco, suco de limão Tahiti, meia folha

pequena de boldo. Decorado com flor comestível) + Coxinha de polenta

(coxinha de frango com catupiry, feita com polenta)

Preço: R$32,00 o combo.

Endereço: Rua Aires Saldanha, 13, Copacabana. Tel: (21) 3796-9113 – De

terça a domingo, de 18h à  1h.

 

  • Botequim Restaurante

Martinho Bom (Cachaça Tellura Prata, mate da casa, concentrado de gengibre

e hortelã) + Petisco (Pastel recheado com pernil suíno assado, acompanha

vinagrete de coentro)

Preço: R$22,00 drinque e R$

Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 22, Botafogo. Tel: (21) 2286-3391 –

Segunda, de 12h às 16h. De terça a sábado, de 12h às 23h45. Domingo, de

12h às 19h.

 

  • Aconchego Carioca

Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 245 - Praça da Bandeira. Tel: (21) 2273-

1035 – De terça a sábado, de 12h às 23h. Domingo, de 12h às 17h.

 

  • Musa Food & Drinks

CachaMusa (Cachaça Vieira e Castro Ouro, limão siciliano, suco de tangerina,

xarope de baunilha, canela flambada) + Salmusa (Guacamole, tartare de

salmão, paris trufado com chips de batata doce)

Preço: R$19,95 drinque e R$29,95 petisco.

Endereço: Av. Armando Lombardi 633, Barra da Tijuca. Tel: (21) 99270-0808  –

De quarta a domingo, a partir das 18h.

 

  • Café do Bom Cachaça da Boa

O Bom da Carioca (Cachaça Werneck ouro, cerveja pale ale; café expresso;

licor cacau; Licorelle; clara de ovo pasteurizada) + Petisco (Fatias finas e

pequenas de queijo emental com casca de laranja)

Preço: R$20,00 o combo.

 

Endereço: Rua da Carioca, 10, Centro. Tel: (21) 2509-1018 – De segunda a

sexta, de 10h às 20h. Sábado, de 10h30 às 14h30.

 

  • Kino Bar

Drinque (Cachaça Werneck reserva especial, espumante nacional, xarope de

jabuticaba artesanal e pó de casca de jabuticaba para finalização) + Petisco

Três Porquinhos (200g de barriga de porco glaciado em redução de jabuticaba

e especiarias. Guarnição: marmelada de repolho com geleia de jabuticaba e

picles de cebola roxa com vinagre de kombucha. Valor: 28 reais.

Preço: R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.

Endereço: Rua Cupertino Durão, 96, Leblon. Tel: (21) 2512-4313 – De terça a

quinta, de 18h à meia-noite. Sexta e sábado, de 18h à1h.

 

  • Galpão Gourmet

Caipi verão (Caipirinha de manga e maracujá com Cachaça Werneck prata,

hortelã macerada e gelo) + Asinha Surpresa (Asas de frango desossadas e

recheadas com bacon, grelhadas na brasa e acompanhadas de azeite de

limão)

Preço: R$18,90 drinque e R$14,90 petisco. R$25,90 o combo.

Endereço:  Rua Ituverava, 665, Jacarepaguá. Tel: (21) 3556-4389 – De

segunda a sábado, de 20h à meia-noite. Domingo, de 8h às 20h.

 

  • Galeto Sats

Saideira (Cachaça Coqueiro Ouro, espumante, angostura, glicose, gelo e

morango) + Madrugada (picanha suína, cebola, creme de cebola, limão, alho,

tomilho, pimenta do reino e sal, assada na brasa)

Preço: R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.

Endereço:  Rua Real Grandeza, 212, Botafogo. Tel: (21) 2275-6197 – De

segunda a quinta, de 11h às 5h. De sexta a domingo, de 11h às 6h.

 

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